随着天气日益炎热，冰啤酒、小海鲜和路边摊等美食受到不少人的青睐。然而，在享受这份清凉与美味的同时，潜伏于食物和水源中的一种病毒正悄然威胁着我们的健康——甲肝病毒。

什么是甲肝？

甲型病毒性肝炎（简称甲肝）是一种主要由甲型肝炎病毒引起的传染病，以肝脏损伤为主，并且通过粪-口途径传播。人群对甲肝病毒的易感性较高，感染后通常会产生抗体，极少数人会出现再感染。

甲肝的症状

甲肝的突发症状主要以肝脏受损为表现，患者通常会感到食欲减退、疲乏，偶尔伴随恶心、呕吐等问题。在严重情况下，可能出现黄疸。临床上，乏力、食欲不振及肝功能异常是常见的表现。值得注意的是，甲肝多为急性发作，预后相对良好，且不会转变为慢性。

甲肝的传播途径

甲肝病毒主要通过粪-口途径传播，传染源通常是病人。日常接触中，多为散发病例，病毒污染水源和食物可能导致疫情爆发。甲型肝炎的传播与卫生条件的差异和个人卫生习惯密切相关。

• 经食物传播： 甲肝病毒可通过食用受污染的水产品（如牡蛎、毛蚶等）、蔬菜和水果传播。此外，甲肝病人或隐性感染者在准备食物时若未洗手，也可能引起传播。
• 通过日常生活接触传播： 在卫生条件较差、居住环境拥挤的地方，患者的手或用具、餐具被粪便污染后，均可通过口腔传播病毒。

如何预防甲肝？

1. 接种甲肝疫苗： 接种疫苗是有效预防甲肝的方法，目前甲肝疫苗分为减毒活疫苗和灭活疫苗两大类。
2. 注意饮食卫生： 坚持吃熟食、饮用开水、勤洗手。确保食物充分煮熟，一般情况下，加热到100℃并保持5分钟即可使甲肝病毒失去活性。
3. 外出就餐时： 尽量选择经过高温消毒的餐具，并推荐分餐制，避免交叉感染。

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